제품특징
최고와 원조 꼬치구이 로스터 개척자,
서울기계 이제 여러분의 든든한 외식문화 파트너가 되고자합니다.
기본이 튼튼해야 매출이 폭팔합니다.
서울 기계 제품은 오리지널리티를 보유하고 있습니다. 장인 정신을 갖고 30년 한 길을 걸으며 쌓은 독자적인 기술과 남다른 노하우가 있습니다.
오리지널리티의 가치를 경쟁사가 따라잡는 것은 불가능 합니다. 믿을 수 있는 회사 서울기계의 제품을 통해 매출을 다시 끌어올리세요.
손님이 늘지 않는다? 매출 정체기? 기본이 약하기 때문입니다.
음식점의 기본은 질 좋은 음식 맛과 서비스입니다. 같은 음식도 특별하게 만드는 남다른 서비스가 중요합니다.
그럼에도 대부분 당장의 매출을 위주로 영업하는 것이 현실입니다. 재료비, 장비 구입비를 줄여 이윤을 높이는 방법을 신경씁니다.
처음에는 어느정도 매출 향상에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 장기적인 매출에는 어떤 도움을 줄까요?
기본을 다지는것을 등한시하고 이런 방법에만 의존하면 매출정체기를 겪게 됩니다.
해당 문제를 겪은 많은 매장을 분석하여 공통적인 특징하나를 발견했습니다. 손님이 늘지 않는 이유가 바로 기본이 약하기 때문이라는 사실입니다.
매출 정체기를 겪는 매장들은 손님상에 올라가는 양꼬치 기계의 질이 좋지 못했다는 것입니다.
Back to the roaster 기본으로 돌아가라.
손님 상에 직접 올라가는 기계가 바로 로스터입니다. 음식을 익혀 완성하는 것 역시 바로 로스터입니다. 즉 로스터는 맛과 서비스를 좌우하는 중요한 장비입니다.
음식 맛을 더욱 살려줄수 있는 방법, 식사의 만족감을 올릴 수 있는 방법 또한 로스터에서 찾을 수 있습니다.
음식 맛을 더욱 살려줄수 있는 방법, 식사의 만족감을 올릴 수 있는 방법 또한 로스터에서 찾을 수 있습니다.
하지만 기본 장비부터 확실하게 세팅하는 것이 아니라 외관만 같은 질 낮은 저가의 장비에
의존하여 눈앞의 장사만을 위한 서비스를 계속 반복하면 매출이 오르지 않습니다.
어떤기계를 사용하는것이 맛과 서비스의질을 높여줄까요?
1. 정품 스테인리스 제품을 사용해야 합니다.
시중에 판매되는 많은 제품이 100% 국내산 자재로 만들었다고 설명하지만 실제로 스테인리스 제품이 아닙니다. 싸구려 수입품 철로 만들어진 경우가 많습니다. 이런 제품은 철 성분이 많이 함유되어 겉으론 스테인리스처럼 보이지만 금방 녹이 쓸게 됩니다
2. 특수 코팅 제품인지 반드시 확인해야 합니다.
일반 코팅과 특수 코팅의 차이점은 재질입니다. 일반 코팅은 일반 CR을 사용하지만 특수 코팅은 CR SPP라는 법랑 전용 철판을 사용해야 합니다. 오직 서울기계만이 린나이와 동양매직에 이어 3번째로 특수 법랑 코딩 CR SPP제품을 만드는 곳입니다. 다른 업체는 따라 할수 없는 서울기계의 장점입니다.
3. 버팅 마감 처리가 되었는지 살펴봐야 합니다.
버핑 처리가 되지 않는 질나쁜 마감 처리는 손님을 다치게 만듭니다. 서울기계 로스터는 사람 손이 다칠 수 있는 모든 곳에 버핑 처리를 해서 맨손으로 만져도 손이 다칠 염려가 없습니다.
이처럼 늘 새 것 같은 외관과 안전함을 지닌 기계는 쾌적한 환경을 제공합니다. 이 뿐만 아니라 잘만든 기계는 우리 가게만의 노하우로 정성껏 만든 음식 맛을 지켜주고 맛을 살립니다. 정교한 자동 기계가 고루 적절한 온기를 제공하여 타지 않고 특유의 불맛을 느끼게 해줍니다.
서울기계의 디테일리즘
감각의 세계는 미묘합니다. 그 미묘한 세계에서 희열을 찾고자 한다면 더없이 세심해야 합니다
미묘한 세계를 오묘함의 세계로 끌어올릴 수 있는 능력-장인정신이 서울기계에 있습니다.
진심 Sincerity
‘재료준비’요리의 알맞은 재료를 찾다. -엄선된 재료가 식감의 차이를 만듭니다.
설계
서울기계 제품 품질 관리는 부품 생산에서부터 출발합니다. 정밀한 수작업 공정을 거친 고순도 스테인리스 제품은 내구성에 있어 태생부터 다릅니다.서울기계 부품은 다양한 스펙과 옵션을 갖춘 제품 공급을 목표로 합니다.꼬치구 이 전 과정에 필요한 모든 제품군을 공급할 수 있으며, 다양한 스펙의 제품을 통해 고객의 상황에 완벽 대응합니다.
실력 Professional
‘조리’ 사랑받는 요리의 맛을 알다. -장인의 감칠맛은 기대하셔도 좋습니다.
제작
모방은 원조를 흉내 낼 수 있어도 따라올 순 없습니다. ISO 9001. 업계 최대 특허 보유에 걸맞은 타지 않고 골고루 익는 자동 회전 시스템과 최적의 ‘맛 온도’유지를 위한 수백 번의 실험. 10년간의 땀으로 길어 올린 자체 기술력과 노하우 개발의 결실입니다.
품격 Masterpiece
‘테이블링’오감 만족으로 풍미를 이루다 -보기 좋은 떡이 먹는 즐거움도 좋습니다.
매장연출
좋은 사람과 함께 하는 식사만큼 좋은 것도 드물 것입니다. 좋은 사람과 함께 함으로서 맛의 기쁨은 행복한 경험으 로 바뀝니다. 쿡 웨어, 테이블웨어로서의 세련되고 변치 않는 디자인으로 시각적 체험을 선사하고 정교한 자동 회 전 기능을 통해 차별화된 경험을 드립니다. 매장 운영 컨설팅은 음식을 통해 정감을 나누는 가굑가 됩니다.
따라올 수 없는 디테일로 만든다 - 재질
서울기계 로스터는 린나이와 동양매직에 이어 3번째 CR SPP 제품을 생산합니다.
특수 코팅 된 CR SPP라는 법랑 전용 철판을 사용하는 곳은 오직 서울기계분입니다.
가짜 스테인리스 제품 구별법
겉으로 볼 땐 스테인리스처럼 보이지만 니켈 성분이 0%이고, 철 성분이 많이 함유된 430재질은 쉽게 녹이쓸게 됩니다.
육안으로 확인되지 않는 가짜 스테인리스 제품은 자석 실험을 통해서 쉽게 확인할 수 있습니다.
